Chianti Classico

 
  Classificatie:   D.O.C.G. Chianti Classico
Soort wijn: Volle rode wijn
Land: Italië
Gebied: Toscane, Chianti Classico
Producent: Agricola Querciabella, Ruffoli di Greve
Druivenras(sen): Sangiovese 80%, cabernet sauvignon 15% en merlot 5%
Karakter: Robijnrood, royaal bouquet van fruit. Zachte, zeer verfijnde smaak, krachtig en vol, waarin tonen van hazelnoot en zoethout.

Gegevens producent: Wijngoed Querciabella (mooie eik) ligt idyllisch verscholen in het sterk glooiende heuvellandschap in het hart van het Chianti Classico-gebied. Het tot in de puntjes verzorgde bedrijf omvat in totaal 150 ha waarvan er 25 beplant zijn met wijnstokken en 12 met olijfbomen. Querciabella werd door een zakenman uit Milaan, Giuseppe Castiglioni, gekocht in 1972 en geleidelijk uitgebreid. Momenteel worden er ongeveer 140.000 flessen per jaar gemaakt.
Deze Chianti Classico vergist op roestvrijstalen tanks en heeft daarna een jaar gerijpt op eiken barriques.

Gegevens gebied: Het Chianti Classico-gebied ligt in het hart van Toscane. Het is een ruw en afwisselend landschap. Naast wijngaarden en bossen treft men er flinke stukken onherbergzaam land aan. Veel dorpjes gaan terug tot in de tijd van de Etrusken, ook de wijnbouw dateert uit die tijd. Het Chianti-gebied is voornamelijk beplant met de sangiovese druif, een druif die onder andere namen ook voorkomt in andere gebieden van Midden-Italië. De productie van witte wijnen is minimaal. Het prachtige landschap zorgde ervoor dat veel rijken uit Florence, maar ook uit Rome en Milaan hier wijngaarden kochten. Ze investeerden grote bedragen in wijngaarden en kelders, waardoor de kwaliteit een enorme vlucht genomen heeft.

Serveren bij: Rood vlees en wild.

Serveertemperatuur: 18 °C
Overig: Querciabella kan beschouwd worden als een modelbedrijf. Uiterst moderne kelders, perfect onderhouden wijngaarden en een zeer ervaren wijnmaker. De laatste jaren is de bekendheid van Querciabella enorm toegenomen, in veel toonaangevende wijngidsen worden de wijnen van Querciabella genoemd als toebehorende tot de beste van Toscane. Door de belangrijkste koopgids voor Italiaanse wijnen, de "Gambero Rosso 1999", werd Querciabella verkozen in 1998 als "Winery of the year" van heel Italië.