|
|
|
|
Meursault "Les Grands Charrons"
| |
| |
Classificatie: |
|
A.C. Meursault |
 |
| Soort wijn: |
Krachtige witte wijn |
| Land: |
Frankrijk |
| Gebied: |
Côte de Beaune, Bourgogne |
| Producent: |
Michel Bouzereau, Meursault |
| Druivenras(sen): |
Chardonnay |
| Karakter: |
Rijke, krachtige wijn met een stevige eus waarin verfijnde aroma's van fruit, noten en
hout. Complexe smaak, rijp wit fruit, amandelen, een aangename frisheid omlijst met
bescheiden tonen van eikenhout en een ronde afdronk. Goede balans en heel zuiver
gemaakt.
|
| Gegevens producent: |
De familie Bouzereau woont al tien generaties lang in Meursault. De kelders van dit
domaine liggen aan de rand van het centrum van het dorp. De wijngaarden liggen in
de premier cru-gebieden van Meursault, Beaune en Puligny-Montrachet. De zoon van
Michel Bouzereau, Jean-Baptiste, heeft tegenwoordig de regie van het domaine in
handen. De 12 hectare wijngaard is voor 2/3 beplant met chardonnay, iets aligoté en
de rest met pinot noir. Bouzereau is groot in het vinifiëren van witte wijnen. Na een
strenge druivenselectie in de wijngaard vergist de most op kleine eikenhouten vaten.
De wijn rijpt eerst enkele maanden 'sur lie' met 'bâtonnage- behandeling', d.w.z. dat
het bezinksel in het vat regelmatig door de wijn geroerd wordt; de smaak wordt er
verfijnder door. Na het oversteken rijpt de wijn verder op 'schone' vaten. De wijnen van
Bouzereau krijgen nooit meer dan 12 maanden houtrijping. Hierdoor ontstaan krachtige
wijnen met een sappige fruitstructuur, waardoor de wijnen in hun jeugd al toegankelijk
zijn. Enkele jaren flesrijping tonen echter pas het ware karakter.
|
| Gegevens gebied: |
De Bourgogne is een sterk landelijk gebied en ligt in het oostelijke deel van Frankrijk,
voornamelijk tussen de steden Dijon en Lyon. Het is een langgerekt wijngebied,
opvallend smal, en opgedeeld in de deelgebieden Yonne, Côte d'Or, Chalonnais,
Mâconnais en Beaujolais. Bourgogne behoort tot de noordelijke wijngebieden van
Europa. Het koele klimaat zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen, wat een hoge
intensiteit en verfijning als resultaat heeft. De grondsoorten in de Bourgogne variëren
nogal, tevens is de wijnbouw hier sterk versnipperd. Daarom is het van groot belang, bij
de beoordeling van de kwaliteit, op de naam van de producent te letten.
Meursault is een wijngemeente binnen de Côte de Beaune. Er wordt hoofdzakelijk
witte wijn gemaakt (90%). Het is dan ook de witte wijn die Meursault een wereldwijde
faam heeft gegeven. Er zijn jaarlijks diverse gelegenheden om wijnen uit Meursault te
proeven. De beroemdste is de 'Paulée de Meursault', een proefevenement tijdens de
driedaagse Bourgondische wijnproeverij 'Les Trois Glorieuses', die elk jaar in november
gehouden wordt.
|
| Serveren bij: |
Stevig wit vlees, smaakvolle visgerechten
|
| Serveertemperatuur: |
10 à 12ºC
|
| Overig: |
De wijngaard 'Les Grands Charrons' ligt pal ten westen van het dorp. De letterlijke
betekenis is 'De Grote Wagenmakers'.
|
|
| |
|
|
