|
|
|
|
Château Les Hauts de Pontet-Canet
| |
| |
Classificatie: |
|
A.C. Pauillac |
 |
| Soort wijn: |
Volle rode wijn |
| Land: |
Frankrijk |
| Gebied: |
Pauillac |
| Producent: |
S.C. du Château Pontet-Canet, Pauillac |
| Druivenras(sen): |
Merlot, cabernet sauvignon en een beetje cabernet franc |
| Karakter: |
Dieprood gekleurd. Complexe geur, met bosfruit, tabak en iets eiken. Breed smaakpalet
van rood fruit, kruiden en munt. Volle, intense wijn met rijpe tannines.
|
| Gegevens producent: |
Les Hauts de Pontet is de tweede wijn van Château Pontet-Canet, 5e Grand Cru Classé.
De naam ontstond in 1725 toen Jean-François Pontet de bezitting Canet kocht en er
zijn naam aan verbond. Door het grote aandeel cabernet sauvignon druiven gold de
wijn van Pontet-Canet lange tijd als een stroeve, stugge wijn, die pas na jaren rijping
iets van zijn kwaliteiten prijsgaf. Sinds midden de jaren tachtig van de vorig eeuw
professor Peynaud, docent oenologie aan de Universiteit van Bordeaux, het bedrijf
ging adviseren, is de reputatie enorm gestegen. Nu wordt de wijn in een adem
genoemd met zijn beroemde dorpsgenoten Ch. Lynch-Bages en Ch. Pichon Lalande.
Bijna 80 ha zijn beplant, waarvan 48 cabernet sauvignon, 25 merlot iets cabernet franc
en petit verdot. Deze tweede wijn heeft dezelfde aandacht gehad als de eerste wijn,
alleen de gebruikte druiven komen van jongere stokken (tussen 10 en 20 jaar) en de
wijn rijpte minder lang in houten vaten. De wijn is hierdoor sneller op dronk, karakter en
stijl zijn als de eerste wijn. De druiven zijn met de hand geoogst, de vergisting duurde
2 à 3 weken op roestvrij stalen tanks. Aansluitend rijpte de wijn 10 à 15 maanden op
eiken vaten, voor de botteling werd de wijn geklaard met eiwit.
|
| Gegevens gebied: |
In Pauillac vinden we voornamelijk kiezelbodems. Ze liggen op de linkeroever van de
Gironde, direct ten noorden van Saint-Julien. De gemeente Pauillac is met 3 premier
Crus: Château Latour, Ch. Mouton Rothschild en Ch. Lafite Rothschild een van de
belangrijkste wijngemeentes van de Bordeaux. Het is een gezellig druk dorp, gelegen
aan de brede Gironde met veel winkels.Totaal zijn er zo'n 1.200 ha met wijngaard
bebouwd, goed voor 7,5 miljoen flessen. De reputatie van het dorp is wereldwijd,
Pauillac staat voor stoere, stevige wijnen met een gemiddeld zeer hoge kwaliteit.
|
| Serveren bij: |
Bij (na)gerechten van kaas, bij rood vlees of bij lamsvlees.
|
| Serveertemperatuur: |
17 à 18ºC
|
| Overig: |
Château Pontet-Canet is overigens de buurman van het tot verbeelding sprekende
Mouton-Rothschild en heeft binnen de gemeente Pauillac de hoogst gelegen
wijngaarden ongeveer 30 meter boven Gironde niveau.
|
|
| |
|
|
