| Rijk's Private Cellar is een relatief jong en klein domein in Tulbagh dat is vernoemd
naar Rijk Tulbagh, gouverneur van de Kaap van 1751 tot 1771. Het bedrijf werd
opgericht door Neville Dorrington en zijn familie, die na 20 jaar werkzaam te zijn
geweest in Kaapstad een nieuwe uitdaging zocht. De bodem in de Tulbagh vallei
bestaat voornamelijk uit een losse bovenlaag op een dunne kleilaag, waaronder zachte
leisteen dat vrijwel geen water vasthoudt. Tezamen met een nauwkeurig meet- en
irrigatiesysteem maakt het wijngaardmanager Johan Wiese mogelijk, het watergehalte
in de bodem vrijwel volledig te reguleren, en de druivenstokken optimaal te voeden of
juist water te onthouden om de concentratie in de druiven te optimaliseren. De wijnen
van wijnmaker Pierre Wahl zijn zeer gastronomisch, altijd intens en geconcentreerd. De
eerste oogst van Rijk's werd op de markt gebracht in 2000, in datzelfde jaar begon de
prijzenregen voor zowel de witte als rode wijnen. De Rijk's Chenin Blanc is één van de
twee Zuid-Afrikaanse Chenin's met SUPER CHENIN status, welke wordt toegekend op
basis van jaarlijkse blindproeverijen voor de WINE Magazine Chenin Blanc Challenge.
Deze Chardonnay komt van verschillende wijngaarden, bij elkaar 3,4 hectare groot. De
oogst is eind januari, begin februari en gebeurt 's nachts en met de hand. Vergisting en
opvoeding gedurende 11 maanden op vaten van Frans eikenhout. Hiervan is 70%
nieuw, 30% 1e jaars.
|
